غالبًا ما يتم تأجيل البحث عن طعام صحي بسبب متطلبات العمل والمدرسة والمسؤوليات اليومية الأخرى. نحن نتفهم ذلك - قد يكون إيجاد الوقت لإعداد وجبة مغذية لجميع أفراد الأسرة أمرًا صعبًا، خاصة خلال صخب منتصف الأسبوع. لهذا السبب قمنا بإعداد مجموعة من الوصفات العضوية السريعة والسهلة واللذيذة المصممة لتغذية عائلتك وتبسيط حياتك.

ولكن لماذا التركيز على الأغذية العضوية؟ تُزرع الأغذية العضوية دون استخدام المبيدات الحشرية الاصطناعية ومبيدات الأعشاب والكائنات المعدلة وراثيًا. وهي توفر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة والفيتامينات التي غالبًا ما تكون أعلى تركيزًا مقارنة بنظيراتها المزروعة تقليديًا. وهذا يعني أنك لا تشبع جوعك فحسب؛ بل تغذي جسمك بأكثر الطرق الصحية الممكنة. كما أن تناول الأغذية العضوية يفيد البيئة. تهدف ممارسات الزراعة العضوية إلى إنشاء نظام بيئي مستدام ومتوازن، والحد من تآكل التربة، وتعزيز التنوع البيولوجي. باختيارك للأغذية العضوية، فإنك تتخذ قرارًا واعيًا بدعم أساليب الزراعة المفيدة لك وللكوكب.

في مدونة اليوم، سنستكشف العديد من جوانب الطعام العضوي والطهي، بما في ذلك أفكار عشاء عضوية سريعة وسهلة في منتصف الأسبوع، وحيل الوجبات الخفيفة العضوية للأطفال، فضلاً عن تسليط الضوء على فوائد تناول الطعام العضوي وكيفية تناول الطعام العضوي بميزانية محدودة. من الآباء المشغولين إلى أي شخص يحاول ببساطة تناول طعام أفضل، لدينا ما يناسبك! سواء كنت مبتدئًا في المطبخ أو خبيرًا في الطهي، فهناك شيء يناسب الجميع هنا. دعنا ننطلق في هذه الرحلة اللذيذة معًا، وجبة عضوية واحدة في كل مرة!

لماذا نختار الأطعمة العضوية؟ الكشف عن الفوائد الغذائية والبيئية

لقد أصبح تناول المنتجات العضوية أكثر من مجرد موضة عابرة؛ بل أصبح خيارًا لأسلوب حياة له فوائد صحية وبيئية كبيرة. إن تناول المنتجات العضوية يوفر العديد من المزايا، ليس فقط لصحة الفرد ولكن أيضًا لرفاهية كوكبنا. ويدعم العلم هذا، ومع تزايد الوعي، يمكننا أن نتطلع إلى مستقبل حيث يصبح الطعام العضوي هو القاعدة وليس الاستثناء. وإليك السبب وراء أهمية اتخاذ هذا الاختيار بشكل متزايد:

تقليل التعرض للمبيدات الحشرية

إن أحد الفوائد المباشرة لاستهلاك المنتجات العضوية هو تقليل التعرض للمبيدات الحشرية الصناعية. يمكن أن يكون لهذه المواد الكيميائية، التي تستخدم بشكل متكرر في الزراعة التقليدية، آثار ضارة على الصحة (1). يتم تصنيف العديد من المبيدات الحشرية على أنها مواد كيميائية تعطل الغدد الصماء (EDCs)، والتي تحاكي أو تتداخل مع هرمونات الجسم، مما يؤدي إلى تعطيل الجهاز الغدد الصماء ويؤدي إلى مجموعة متنوعة من المشاكل الصحية (2). يمكن أن يكون تقليل التعرض لهذه المواد الكيميائية عن طريق اختيار المنتجات العضوية خطوة استباقية لتقليل هذه المخاطر. على الرغم من الحاجة إلى مزيد من البحث، تشير الدراسات الحالية إلى وجود أساس قوي للحذر. تعطي ممارسات الزراعة العضوية الأولوية لإدارة الآفات الطبيعية، وبالتالي الحد من وجود بقايا ضارة على الطعام الذي نتناوله. على سبيل المثال، غالبًا ما تحتوي الأطعمة العضوية على مستويات أقل من المعادن السامة مثل الكادميوم، وفقًا للبحث (3). وبالتالي يمكن اعتبار انخفاض بقايا المبيدات ميزة "تغذوية" لأنها تعني عبءًا أقل سمية على الجسم.

محتوى غذائي أعلى

وقد وجد أن الفواكه والخضروات العضوية تحتوي على تركيزات أعلى من العناصر الغذائية. على سبيل المثال، وجدت الدراسات أن المحاصيل العضوية تحتوي على تركيزات أعلى بنسبة 69% من مضادات الأكسدة (4)، والتي تعد ضرورية لمكافحة الإجهاد التأكسدي والالتهابات. تحتوي الطماطم المزروعة عضويًا على مستويات أعلى من مضادات الأكسدة المعروفة باسم "الفلافونويد" - فهي تحتوي على حوالي 79% أكثر من الطماطم المزروعة تقليديًا (5). وفي الوقت نفسه، فإن اللحوم ومنتجات الألبان العضوية غنية بأحماض أوميجا 3 الدهنية.على سبيل المثال، يحتوي الحليب العضوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية بنسبة 50% أكثر من الحليب التقليدي (6). غالبًا ما تحتوي المنتجات العضوية على مستويات أعلى من بعض الفيتامينات أيضًا، مثل فيتامين سي. تُظهر لنا الأبحاث أن الفراولة العضوية تحتوي على فيتامين سي بنسبة 8.5% أكثر (7). لذلك، يمكن أن يكون التحول إلى المنتجات العضوية خيارًا غذائيًا حكيمًا نظرًا لمحتواها المعزز من العناصر الغذائية.

الفوائد البيئية

من وجهة نظر بيئية، تؤكد الزراعة العضوية على الاستدامة. يتم تعزيز صحة التربة من خلال تناوب المحاصيل والأسمدة العضوية وغياب المبيدات الحشرية الاصطناعية، مما يؤدي إلى تقليل تآكل التربة وحتى تقليل تأثير تغير المناخ (8). تعمل الزراعة العضوية على تعزيز صحة التربة في حين أن الطرق التقليدية يمكن أن تجرد التربة من العناصر الغذائية الأساسية مثل الكربون والنيتروجين والعناصر الغذائية الدقيقة الرئيسية مثل الزنك. في الواقع، تنتج التربة المستنفدة محاصيل ذات قيمة غذائية أقل، مما يؤثر على الصحة العامة. غالبًا ما تنطوي الزراعة العضوية على زراعة المحاصيل المتعددة أو زراعة محاصيل متعددة معًا. هذا يزيد من التنوع البيولوجي، مما يساعد بدوره في مكافحة الآفات ويقلل من الحاجة إلى المبيدات الحشرية. بالإضافة إلى ذلك، تضع ممارسات الزراعة العضوية أهمية كبيرة على رعاية الحيوان، وغالبًا ما تتطلب أن يكون للحيوانات إمكانية الوصول إلى المساحات الخارجية (9). أخيرًا، تسلط الدراسات الضوء على أن المزارع العضوية تستخدم عادةً طاقة أقل وتنبعث منها غازات دفيئة أقل مقارنة بأساليب الزراعة التقليدية (10). وهذا يعني أن اختيار الزراعة العضوية يساعد في تقليل بصمتك الكربونية، مما يساهم في الجهود العالمية للتخفيف من تغير المناخ.

ماذا نشتري من المنتجات العضوية؟

في حين أن الراحة هي المفتاح، فإن هذا لا يعني التنازل عن الصحة أو الاستدامة. إن تزويد مخزنك بالأطعمة العضوية الأساسية يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في طهي وجبات صحية، مما يضمن لك دائمًا خيارات مغذية وصديقة للبيئة في متناول يدك. إليك أفضل اختياراتنا من الأطعمة العضوية:

الفواكه والخضروات العضوية - قائمة "الدزينة القذرة" هي قائمة بالفواكه والخضروات التي تحتوي على أعلى نسبة من بقايا المبيدات الحشرية، وبالتالي من الأفضل شراؤها عضوية. في المملكة المتحدة، يتم تحديث هذه القائمة سنويًا، وهي تشمل حاليًا الجريب فروت والعنب والموز والتوت والفواكه الصغيرة والفلفل والتوت والخضراوات الربيعية والكرنب والبطيخ والفاصوليا مع القرون والباذنجان والبروكلي والفطر. لذا، على الأقل، من الأفضل الحصول على هذه المنتجات عضويًا، وأسهل طريقة للقيام بذلك هي طلب صندوق خضروات عضوي من مكان مثل Riverford أو Abel & Cole.

زيت الزيتون العضوي - يعد زيت الزيتون العضوي عنصرًا أساسيًا في المطبخ المتوسطي، وهو ضروري لأي طاهٍ يهتم بصحته. فهو غني بالدهون الأحادية غير المشبعة ومضادات الأكسدة، وهو القاعدة المثالية لصلصات السلطة والأطباق المقلية والأطباق المقلية. يضمن لك اختيار الزيت العضوي تجنب المبيدات الحشرية الضارة المحتملة والحصول على أنقى شكل من أشكال الزيت.

الحبوب الكاملة العضوية - يجب أن يكون للكينوا العضوية أو الأرز البني أو المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل مكان دائم في مخزنك. الحبوب الكاملة جزء أساسي من النظام الغذائي المتوازن، حيث توفر العناصر الغذائية الأساسية مثل الألياف والبروتين ومجموعة متنوعة من الفيتامينات. كما أنها بمثابة قاعدة مشبعة للعديد من الوجبات السريعة.

الفاصوليا العضوية المعلبة - من الحمص إلى الفاصوليا السوداء، توفر البقوليات العضوية المعلبة طريقة سهلة لإضافة البروتين والألياف والفيتامينات المختلفة إلى نظامك الغذائي. تأكد من اختيار علب خالية من مادة BPA لتجنب أي مواد كيميائية غير مرغوب فيها. إنها مثالية لتحضير السلطات السريعة أو اليخنات أو حتى فطائر الفاصوليا.

المكسرات والبذور العضوية - توفر اللوز والجوز وبذور الشيا مجموعة متنوعة من الأحماض الدهنية الأساسية والبروتينات والعناصر الغذائية الدقيقة. وهي تشكل وجبات خفيفة ممتازة أو يمكن دمجها في الأطباق للحصول على المزيد من التغذية والنكهة.

الطماطم المعلبة العضوية - يمكن استخدام الطماطم المعلبة كأساس للعديد من الوصفات، ويمكن تحويلها بسرعة إلى حساءات وصلصات ويخنات. يضمن لك اختيار المنتجات العضوية عدم تناول أي مبيدات حشرية أو أسمدة صناعية، والتي تُستخدم غالبًا في زراعة الطماطم التقليدية. اختر علبًا أو برطمانات زجاجية خالية من مادة BPA.

جعل المنتجات العضوية ميسورة التكلفة

في حين تشتهر الأطعمة العضوية بفوائدها الصحية والبيئية، يتردد كثير من الناس في التحول إليها بسبب التكلفة المرتفعة المتوقعة. ومع ذلك، هناك طرق استراتيجية لدمج الخيارات العضوية في نظامك الغذائي دون إهدار المال. وفيما يلي بعض النصائح لجعل تناول الطعام العضوي أكثر ملاءمة للميزانية:

1. شراء بكميات كبيرة

تعد شراء المنتجات العضوية بكميات كبيرة من أكثر الطرق فعالية من حيث التكلفة. غالبًا ما تكون المنتجات العضوية مثل الحبوب والبقوليات والمكسرات متوفرة بسعر مخفض عند شرائها بكميات كبيرة. يمكنك تخزين هذه المنتجات في حاويات محكمة الغلق للحفاظ عليها طازجة لفترة طويلة. كما أن شراء اللحوم بكميات كبيرة يمكن أن يوفر لك المال، فقط تأكد من تجميد ما لا يمكنك استخدامه على الفور.

2. اختر المنتجات العضوية التي تحمل علامة تجارية معينة

بدأت العديد من المتاجر الكبرى في عرض خطوطها الخاصة من المنتجات العضوية، وعادةً ما تكون بأسعار أقل من أسعار العلامات التجارية المعروفة. وعادةً ما تكون الجودة قابلة للمقارنة، حيث يتعين عليها أيضًا تلبية معايير شهادة المنتجات العضوية. ويمكن أن يكون هذا بمثابة توفير كبير بمرور الوقت.

3. اختر "الاثنتي عشرة القذرة" بحكمة

كما ذكرنا، تسلط قائمة "الدزينة القذرة" الضوء على الفواكه والخضروات الأكثر تلوثًا بالمبيدات الحشرية. إذا لم تتمكن من شراء جميع المنتجات العضوية، فحاول على الأقل شراء نسخ عضوية من هذه المنتجات. بهذه الطريقة، يمكنك تقليل تعرضك للمواد الكيميائية الضارة حيث يكون ذلك مهمًا للغاية.

4. كن موسميًا ومحليًا

غالبًا ما تكون المنتجات العضوية أرخص عندما تكون في موسمها. كما يجب أن تفكر في الشراء من المزارعين المحليين الذين يستخدمون أساليب الزراعة العضوية من خلال سوق المزارعين المحليين. ليس هذا أكثر اقتصادًا فحسب، بل إنه يدعم أيضًا الشركات المحلية ويقلل من بصمتك الكربونية بسبب مسافات الشحن الأقصر.

5. استخدم الخيارات المجمدة

قد تكون الفواكه والخضروات العضوية باهظة الثمن، ولكن نظيراتها المجمدة تكون عادة أقل تكلفة. يتم قطف المنتجات العضوية المجمدة في ذروة نضجها ثم تجميدها، لذا فهي مغذية مثل الطازجة. يمكنك استخدامها في العصائر واليخنات والأطباق المقلية.

6. التخطيط وتحديد الأولويات

إن التخطيط للوجبات قد يساعد كثيرًا في خفض تكاليف الطعام. خطط لوجباتك حول الأطعمة العضوية المعروضة للبيع أو التي تكون في موسمها. قم بإعداد قائمة تسوق والتزم بها لتجنب عمليات الشراء المتسرعة.

7. الوجبات الخفيفة والأساسيات التي يمكنك صنعها بنفسك

بدلاً من شراء الوجبات الخفيفة العضوية باهظة الثمن أو المواد الغذائية الأساسية، فكر في صنعها بنفسك. على سبيل المثال، بدلاً من شراء ألواح الجرانولا العضوية من المتجر، يمكنك صنعها بنفسك باستخدام الشوفان العضوي والعسل (انظر الوصفة أدناه!)

من خلال تطبيق هذه النصائح، يمكنك جعل تناول الأطعمة العضوية خيارًا عمليًا دون تجاوز الميزانية. إن القليل من التخطيط والتسوق الاستراتيجي يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا لصحتك ورصيدك المصرفي!

ثلاث أفكار سهلة لتحضير عشاء عضوي في منتصف الأسبوع

فيما يلي ثلاث وصفات عشاء سريعة وبسيطة سوف يحبها الأطفال - فهي ليست عضوية فحسب، بل تحتوي أيضًا على جميع العناصر الغذائية الأساسية اللازمة لجميع أفراد الأسرة.لا يستغرق تحضير أي من هذه الوصفات أكثر من 30 دقيقة، مما يوفر خيار عشاء صحي وسريع لأيام الأسبوع المزدحمة حتى تتمكن من الاستمتاع بوجبة عضوية مليئة بالعناصر الغذائية!

صينية دجاج مشوية عضوية مع الحمص

يمكنك استبدال أي من الخضروات في هذه الوصفة بما هو متاح لديك. يوفر الحمص خيارًا للكربوهيدرات البطيئة الإطلاق ويقدم بديلاً جيدًا للمعكرونة أو الأرز - أي نوع من الفاصوليا يعمل بشكل جيد أيضًا. تكفي عائلة مكونة من أربعة أفراد

مكونات

• 4 صدور دجاج عضوية
• 2 كوب من الطماطم الكرزية العضوية
• 1 فلفل أحمر عضوي، مقطع إلى شرائح
• 1 علبة حمص عضوي، مصفاة ومغسولة
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون العضوي
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• الأعشاب العضوية مثل إكليل الجبل والزعتر

تعليمات

سخني الفرن على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية). ضعي صدور الدجاج على صينية الخبز.

ننشر الطماطم الكرزية والفلفل والحمص حول الدجاج. نرش زيت الزيتون على كل شيء ونرش الملح والفلفل والأعشاب. نخبز لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.

الكينوا النباتية العضوية المقلية

هذه الوصفة البسيطة للغاية هي خيار نباتي يمكنك تناوله في عشاء منتصف الأسبوع. مرة أخرى، يمكنك استخدام أي خضروات يفضلها أطفالك، لكننا نحب الجزر للحصول على القليل من القرمشة واللون والكوسة، التي تأتي في موسمها. تكفي عائلة مكونة من أربعة أفراد

مكونات

• 1 كوب كينوا عضوية
• 2 كوب من مرق الخضار العضوي (أو استخدم مكعبًا واحدًا من المرق و2 كوب من الماء)
• 2 جزر عضوي، مقطع إلى شرائح رفيعة
• 2 كوسة عضوية مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 100 جرام من السبانخ العضوية
• 80 جرام من الكاجو العضوي
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا العضوية أو التاماري
• 1 ملعقة كبيرة من زيت السمسم العضوي

تعليمات

اطهي الكينوا في مرق الخضار وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة. سخني زيت السمسم في مقلاة. أضيفي الجزر والكوسة وقلبي حتى تنضج. أضيفي السبانخ واطهيها حتى تذبل. أضيفي الكينوا المطبوخة والكاجو وصلصة الصويا وقلبي لمدة دقيقتين إضافيتين مع التقليب من حين لآخر.

معكرونة عضوية بالطماطم والخضروات والتونة

إضافة لمسة من النكهة المفضلة لدى العائلة مع إضافة التونة المعلبة للحصول على المزيد من البروتين. تكفي عائلة مكونة من أربعة أفراد

مكونات

• 200 جرام معكرونة عضوية
• 2 علبة تونة عضوية مصفاة
• 2 فلفل عضوي مقطع شرائح
• 200 جرام من الطماطم الكرزية العضوية، مقطعة إلى نصفين
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون العضوي
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• جبن البارميزان العضوي المبشور للتزيين

تعليمات

اطهي المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. في مقلاة منفصلة، ​​سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي الفلفل والطماطم الكرزية. اقليها لمدة 5-7 دقائق أو حتى تنضج. أضيفي التونة المصفاة واهرسيها بالشوكة. قلبي المعكرونة المسلوقة وتبليها بالملح والفلفل. زينيها بالبارميزان المبشور قبل التقديم.

وجبات خفيفة بعد المدرسة، طبعة عضوية

إليك ثلاث أفكار لوجبات خفيفة عضوية ومغذية تناسب الأطفال عند عودتهم من المدرسة. كل واحدة من هذه الوجبات الخفيفة ليست لذيذة فحسب، بل إنها مصنوعة بالكامل من مكونات عضوية لتحقيق فوائد صحية إضافية.

ميلك شيك الموز والتوت العضوي

يستغرق تحضيره دقيقتين فقط ويوفر نسخة أكثر تغذية مع إضافة البروتين بفضل زبدة اللوز. يقدم لشخص واحد

مكونات

• 1 موزة عضوية مقطعة إلى شرائح
• حفنة واحدة من التوت العضوي المختلط (الفراولة، التوت الأزرق، التوت الأحمر)
• 250 مل من الحليب العضوي أو الحليب النباتي
• 1 ملعقة صغيرة من زبدة اللوز
• 1 ملعقة كبيرة من العسل العضوي أو شراب القيقب العضوي (اختياري)

تعليمات

في الخلاط، أضيفي الموز والتوت المختلط وزبدة الجوز والحليب واخلطي حتى يصبح الخليط ناعمًا. إذا لم يكن الميلك شيك حلوًا بدرجة كافية، أضيفي العسل أو شراب القيقب واخلطي مرة أخرى. اسكبي المشروب في كوب وقدميه على الفور.

أشرطة الشوفان العضوية المصنوعة من الحبوب الكاملة

خيار رائع لطهي كميات كبيرة من الكعك في عطلة نهاية الأسبوع وتجميده. يمكنك ببساطة إذابة التجميد في الميكروويف عند الرغبة! تكفي لعمل ما يقرب من 12 إلى 16 قطعة (باستخدام صينية مقاس 23 سم × 23 سم)

مكونات

• 200 جرام من الشوفان العضوي
• 240 جرام من زبدة اللوز العضوية أو زبدة الفول السوداني
• 120 جرام من العسل العضوي أو شراب القيقب العضوي
• 85 جرام من الفواكه المجففة العضوية (الزبيب والتوت البري)
• 85 جرام من المكسرات العضوية (اختياري)
• رشة من القرفة العضوية

تعليمات

سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). في وعاء كبير، اخلطي الشوفان المطحون وزبدة اللوز والعسل والفواكه المجففة والمكسرات والقرفة. ضعي الخليط في طبق خبز مدهون أو مبطن بورق زبدة. اخبزي الخليط لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح حوافه ذهبية اللون. اتركيه ليبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى قضبان.

كعك البطاطا الحلوة

ستوفر البطاطا الحلوة طاقة بطيئة الإطلاق لأطفالك الصغار حتى موعد العشاء. يمكن تجميدها جيدًا. تكفي لعمل 12 كعكة تقريبًا

مكونات

• 340 جرام من البطاطا الحلوة العضوية المهروسة
• 2 بيضة عضوية
• كوب 120 مل من الحليب العضوي
• 60 جرام من زيت جوز الهند العضوي المذاب
• 120 جرام من الدقيق العضوي المصنوع من الحبوب الكاملة
• 100 جرام سكر عضوي
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة العضوية
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب العضوية
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز العضوي

تعليمات

سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية). في وعاء، اخلطي البطاطا الحلوة المهروسة والبيض والحليب وزيت جوز الهند. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والسكر والقرفة وجوزة الطيب ومسحوق الخبز. أضيفي المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطي حتى تمتزج.

املئي قوالب الكعك بالخليط واخبزيها لمدة 18-20 دقيقة أو حتى تخرج عود الأسنان نظيفًا.

مراجع

1. فورمان، جيه، سيلفرشتاين، جيه، لجنة التغذية، مجلس الصحة البيئية. (2012). الأطعمة العضوية: المزايا والعيوب الصحية والبيئية. طب الأطفال، 130(5)، e1406–e1415.
2. جور، إيه سي، تشابيل، في إيه، فينتون، إس إي، فلوز، جيه إيه، نادال، إيه، برينس، جي إس، ... وزولر، آر تي (2015). EDC-2: البيان العلمي الثاني للجمعية الغدد الصماء بشأن المواد الكيميائية المسببة لاضطرابات الغدد الصماء. مراجعات الغدد الصماء، 36(6)، E1-E150.
3. سميث-سبانجلر، سي، براندو، إم إل، هانتر، جي إي، بافينجر، جي سي، بيرسون، إم، إيشباخ، بي جيه، ... وأولكين، آي. (2012). هل الأطعمة العضوية أكثر أمانًا أو صحة من البدائل التقليدية؟: مراجعة منهجية. حوليات الطب الباطني، 157(5)، ص 348-366.
4. Barański, M., Średnicka-Tober, D., Volakakis, N., Seal, C., Sanderson, R., Stewart, GB, ... Leifert, C. (2014).ارتفاع مستويات مضادات الأكسدة وانخفاض تركيزات الكادميوم وانخفاض معدل مخلفات المبيدات الحشرية في المحاصيل المزروعة عضويًا: مراجعة منهجية للأدبيات وتحليلات تلوية. المجلة البريطانية للتغذية، 112(5)، ص 794-811.
5. ميتشل، إيه إي، هونغ، واي جيه، كوه، إي، باريت، دي إم، براينت، دي إي، دينيسون، آر إف، وكافكا، إس. (2007). مقارنة لمدة عشر سنوات لتأثير ممارسات إدارة المحاصيل العضوية والتقليدية على محتوى الفلافونويد في الطماطم. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، 55(15)، ص 6154-6159.
6. Średnicka-Tober, D., Barański, M., Seal, CJ, Sanderson, R., Benbrook, C., Steinshamn, H., ... & Leifert, C. (2016). تركيزات أعلى من الأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة والأحماض الدهنية غير المشبعة المتعددة من نوع n-3، وحمض اللينوليك المقترن، وألفا توكوفيرول والحديد، ولكن تركيزات أقل من اليود والسيلينيوم في الحليب العضوي: مراجعة منهجية للأدبيات وتحليلات التكرار والتكرار. المجلة البريطانية للتغذية، 115(6)، ص 1043-1060.
7. أسامي، دي كيه، هونغ، واي جيه، باريت، دي إم، وميتشل، إيه إي (2003). مقارنة المحتوى الكلي من حمض الفينول وحمض الأسكوربيك في التوت البري والفراولة والذرة المجففة بالتجميد والمجففة بالهواء والمزروعة باستخدام الممارسات الزراعية التقليدية والعضوية والمستدامة. مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية، 51(5)، ص 1237-1241.
8. جومييرو، ت.، بيمينتيل، د.، وباوليتي، م. ج. (2011). التأثير البيئي لممارسات الإدارة الزراعية المختلفة: الزراعة التقليدية مقابل الزراعة العضوية. المراجعات النقدية في علوم النبات، 30(1-2)، ص 95-124.
9. بينجستون، جيه، وأهنستروم، جيه، وويبول، أ. (2005). تأثيرات الزراعة العضوية على التنوع البيولوجي والوفرة: تحليل تلوي. مجلة علم البيئة التطبيقي، 42(2)، ص 261-269.
10. Scialabba, NEH, & Müller-Lindenlauf, M. (2010). الزراعة العضوية وتغير المناخ. الزراعة المتجددة وأنظمة الغذاء، 25(2)، ص 158-169.